Bạn đang xem bài viết Xôi Yến: Doanh Thu 60 Triệu/Ngày Ở Hà Nội Bất Ngờ Đóng Cửa được cập nhật mới nhất trên website Xnko.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Hàng xôi được mệnh danh đắt khách nhất Hà Nội, gắn bó với nhiều người thủ đô bất ngờ đóng cửa một tuần trở lại đây khiến thực khách tiếc nuối.Nhiều khách quen của hàng xôi Yến (35B Nguyễn Hữu Huân, quận Hoàn Kiếm), cho biết cửa hàng bất ngờ đóng cửa một tuần nay mà không có thông báo rõ ràng. Nhiều khách đến ăn xôi phải ra về. Theo hàng xóm của quán xôi này, nhiều đồ đạc của cửa hàng đã được chuyển đi. Nhân viên còn hoạt động cũng rất hạn chế.
Câu chuyện kinh doanh “thần kỳ” của một hàng xôi
Nhắc đến những hàng xôi nổi tiếng nhất Hà thành không thể không nhắc đến xôi Yến. Hàng xôi ngon trứ danh mà theo nhiều thực khách là có thể ăn hàng tháng không biết chán.
Ở Hà Nội cũng hiếm thấy hàng xôi nào tấp nập khách xếp hàng, nhân viên phục vụ luôn tay từ sáng sớm đến quá nửa đêm như xôi Yến. Cũng hiếm thấy hàng xôi thứ hai nào “được” dành trọn bộ 3 tầng quý giá, ra cả ngoài vỉa hè ở khu phố cổ chật hẹp, chỉ để bán… xôi.
Cửa hàng được bà Lương Thị Hồng Yến mở vào năm 1997, cách đây đúng 20 năm. Đây cũng là lần đầu tiên Hà Nội có người bán xôi với đủ các món ăn kèm như gà, thịt, trứng, chả, giò, batê, lạp xưởng….
Người Hà Nội vốn quen với những hàng xôi truyền thống chỉ ăn với muối vừng hoặc nấu với đậu các loại, bỗng cảm thấy vô cùng mới mẻ với xôi Yến. Những phần xôi kết hợp cùng nhiều món ăn kèm phong phú, cầu kỳ khiến xôi không phải là món ăn sáng như trước kia, mà trở thành bữa ăn chính, đủ chất và ngon miệng.
Ngày mới gầy dựng, chủ cửa hàng xôi Yến cho biết chỉ tiêu thụ hết khoảng 10 kg gạo nếp một ngày. Dù món ăn ngon, lạ miệng, phong phú nhưng không phải ai cũng biết. Lúc dựng thương hiệu, bà chủ kiêm luôn đầu bếp, bán và phục vụ như một nhân viên bình thường.
Tuy nhiên, “tiếng lành đồn xa” về xôi Yến khiến cửa hàng nhanh chóng trở nên nổi tiếng và nhiều người biết đến. Từ đó đến nay, hàng xôi liên tục mở rộng về cả quy mô và giờ bán hàng. Có những ngày, khách xếp hàng rất đông đúc trước cửa chờ mua.
Sau 15 năm khởi nghiệp, cửa hàng này đã thay đổi hoàn toàn khiến hàng xôi nào ở Hà Nội cũng mơ ước. Xôi Yến mở 20/24 tiếng mỗi ngày, diện tích bán tại chỗ tăng gấp 3 lần, chưa kể khách mua mang về.
Nhân viên tăng từ 3 người lên hơn 50 nhân viên, lượng gạo nếp sử dụng mỗi ngày trung bình 200 kg, gấp 20 lần những ngày đầu. Quán phục vụ 17 món đi kèm với 3 loại xôi, chưa kể đồ uống. Ước tính, mỗi ngày xôi Yến bán được trên dưới 2.000 suất xôi.
Trung bình mỗi suất xôi khoảng 30.000 đồng, người ta ước tính doanh số mỗi ngày của cửa hàng này lên tới 60 triệu đồng (chưa kể đồ uống). Theo đó, doanh thu mỗi tháng có thể đạt khoảng 2 tỷ đồng.
Bất ngờ đóng cửa khiến thực khách tiếc nuối
Những ngày này, chỉ còn một số ít nhân viên vẫn ở cửa hàng. Tuy nhiên, mọi hoạt động kinh doanh đã ngừng cách đây khoảng 1 tuần mà không ai biết lý do.
Nhiều khách hàng theo thói quen đến thưởng thức xôi đều phải ra về trong thất vọng. Chính những người dân xung quanh ở Nguyễn Hữu Huân cũng không biết lý do đóng cửa.
Theo một số nguồn tin từ người dân xung quanh, vào một buổi tối cách đây khoảng 1 tuần thì xôi Yến đóng cửa một cách “ồn ào”. Đồ đạc được khuân hết sang hiệu xôi bên cạnh.
Sau đó, cửa hàng không mở bán lại, chỉ thấy có mấy nhân viên thay nhau tới trông quán. Thỉnh thoảng có chủ hàng thịt lợn tìm đến lấy tiền hàng mà không được.
Dù thế nào đi nữa, xôi Yến vẫn là một trong những câu chuyện “thần kỳ” của hàng ẩm thực bình dân vượt lên phát triển ở thủ đô.
Xôi Yến Bất Ngờ Mở Cửa Lại Sau 1 Năm, Chủ Quán Giải Thích:
Xôi Yến nổi tiếng bất ngờ tái xuất sau 1 năm đóng cửa
Đầu tháng 5, năm 2017, thông tin Xôi Yến bỗng nhiên đóng cửa không lý do khiến biết bao tín đồ ẩm thực bất ngờ, thậm chí có phần hẫng hụt. Bởi sau 20 năm gắn bó với Hà Nội, lại bán từ sáng đến quá nửa đêm, đồ ăn đa dạng, quán xôi này đã trở thành một điểm đến quen thuộc, thậm chí được giới thiệu trong nhiều cẩm nang ẩm thực của Thủ đô. Nếu bạn cũng là tín đồ của Xôi Yến thì mừng cho bạn đây: Sau hơn 1 năm đóng cửa, cuối cùng hàng Xôi Yến đã mở cửa trở lại hơn 10 ngày rồi.
Theo quan sát, áo đồng phục của nhân viên xôi Yến đã được thay đổi là chiếc áo sơ mi màu đen thay vì áo phông màu mận chín trước đây.
Đóng cửa bất ngờ, mở cửa lại cũng bất ngờ, nhưng có lẽ nhờ vị trí đắc địa ở ngay góc ngã tư Nguyễn Hữu Huân – Hàng Mắm đông đúc có đến hai mặt tiền nên một số thực khách đã kịp biết đến sự trở lại này và chia sẻ với nhau trên mạng xã hội.
Đến Xôi Yến trong những ngày đầu tiên quán mở cửa lại này, thấy quán được sửa sang, dọn dẹp sạch sẽ hơn, đồng phục nhân viên từ chiếc áo phông đỏ mận sang sơ mi xanh đen. Tuy vậy các bài trí quầy hàng, chõ xôi, nồi thịt, bàn bán hàng vẫn có vẻ quen thuộc như nhiều năm trước đây.
Có lẽ mới bán lại nên quán cũng chưa quá đông, chỗ ngồi ở các tầng không kín khách. Ngay cả vào tầm giờ trưa, vốn được xem là cao điểm, lượng khách cũng không quá đông và khách chỉ phải chờ khoảng 5 phút để được phục vụ.
Quầy ăn uống sạch sẽ, đồ ăn đa dạng.
Theo quan sát, các loại xôi và đồ ăn kèm ở đây vẫn đa dạng như trước khi đóng cửa, chả, giò, thịt thái miếng to, các loại đồ ăn được bày gọn gàng, sạch sẽ ở từng khay riêng. Không đông khách, cộng với dàn nhân viên nhanh nhẹn, nhiệt tình nên gần như ngay khi gọi đồ, chúng tôi cũng như các thực khách khác đã có ngay bát xôi theo yêu cầu.
Để “kiểm nghiệm” chất lượng của Xôi Yến sau 1 năm đóng cửa, người viết bài đã đến quán trong 2 ngày liên tiếp, gọi 2 loại xôi khác nhau là xôi xéo và xôi trắng. Cảm quan chung là bát xôi đầy đặn, xôi mềm, dẻo, nóng hổi, lượng thịt thà đầy đặn, đủ để ăn hết một bát là có thể no nguyên cả một buổi.
Về giá cả, một bát xôi đầy ụ có giá trung bình từ 40 ngàn đến 60 ngàn tùy loại, vẫn không khác biệt nhiều so với thời gian trước.
Xôi xéo cho hơi nhiều dầu nên ăn dễ ngán.
Xôi trắng mềm, dẻo, gạo thơm, thịt chất lượng.
Chủ quán Xôi Yến nói gì về lý do đóng cửa đột ngột?
Hỏi chuyện về việc Xôi Yến mở lại, người phụ nữ tự nhận là chủ quán (tuy nhiên không xưng tên, không đồng ý cho chụp ảnh) chia sẻ: ” Quán mới mở lại được tầm 10 ngày. Vì chưa nhiều người biết tới nên chưa đông khách như xưa. Và thời điểm đông khách nhất là tầm 7 đến 8 giờ tối”.
Chia sẻ về lý do 1 năm trước đóng cửa quán và những tin đồn xung quanh việc đóng cửa đột ngột, người này cho hay: “Mình thích thì bán, không thích thì mình nghỉ. Người ta cứ thích thì người ta đồn. Doanh nghiệp của cô là cá nhân chứ không phải doanh nghiệp công ty gì. Có việc riêng thì cô nghỉ thôi, cô sửa sang cửa hàng, nâng cấp lên một chút”.
Khi PV đặt câu hỏi ” Xôi Yến hiện tại là của chủ mới hay chủ cũ“, sau vài giây im lặng, người phụ nữ trả lời “Chủ cũ”, rồi nói thêm ” Nếu bây giờ mới, cũ kết hợp thì sao?“. Sau đó, người phụ nữ này hẹn chúng tôi quay lại vào hôm sau để suy nghĩ xem có nên trả lời kỹ hơn hay không. Tuy nhiên, hôm sau khi được hỏi lại, cô từ chối trả lời kỹ hơn vì không muốn rùm beng, kéo theo nhiều vần đề.
Bỏ qua những câu chuyện lùm xùm giữa việc đóng cửa bất ngờ hay những tin đồn không được xác nhận, chỉ biết, với nhiều người, việc Xôi Yến mở cửa trở lại là một tin vui, đặc biệt trong mùa World Cup bởi ở Hà Nội, không nhiều nới có thể mua được xuất xôi xéo gà nấm ngay lúc nửa đêm bụng réo.
Phố Đi Bộ Bùi Viện Đìu Hiu Mở Lại, Nhiều Quán Bất Ngờ Bị Thu Bàn Ghế
Tối 9.5, các quán bar, beer club, quán nhậu… trên phố đi bộ Bùi Viện (Q.1, chúng tôi mở cửa trở lại. Dù được lực lượng trật tự đô thị nhắc nhở nhưng nhiều quán vẫn bày bàn ghế ra vỉa hè nên bị tịch thu.
Chiều tối 9.5, UBND chúng tôi có văn bản khẩn thông báo cho phép quán bar trên địa bàn TP hoạt động trở lại. Vui nhất khi nhận thông báo này có lẽ là người dân, chủ quán và cả nhân viên phục vụ của các quán bar, beer club trên phố đi bộ Bùi Viện.
Từ 18 giờ, các hàng quán đã dọn dẹp, bày biện bàn ghế xong xuôi. Hôm nay việc bày biện được tiến hành khá nhanh vì ngày hôm qua, tất cả các quán đều đã lau dọn bàn ghế để hoạt động trở lại nhưng chưa được phép.
Theo ghi nhận, từ 18 giờ 30, nhân viên các hàng quán đều đứng ở khu vực trước quán để chào mời khách, nhưng phố Bùi Viện vẫn vắng vẻ không khác ngày còn giãn cách xã hội là mấy. Cả con đường chỉ lác đác vài khách Việt, rất ít khách Tây, hầu như chỉ toàn nhân viên của các quán.
Khu vực vỉa hè trước các quán đều không bày biện bàn ghế, để phần vỉa hè rộng rãi phía trước. Họ cho biết, có sắp xếp bàn ghế ra nhưng được lực lượng trật tự đô thị đi nhắc nhở chỉ được bán trong nhà nên các quán đều chấp hành.
Anh Lâm Tuấn Vũ (Quản lý quán Miss Saigon) chia sẻ, không được bán ở vỉa hè cũng phần nào làm vắng khách hơn, vì khách ra đến Bùi Viện là để ngồi vỉa hè, nghe nhạc ngắm phố phường, hóng gió mát mẻ.
Anh Vũ cho hay, suốt những ngày qua nhân viên của quán đều trông đợi ngày này để được đi làm, được sống trong không khí náo nhiệt đặc trưng của phố đi bộ Bùi Viện. Về phía quán, nhằm thu hút khách trong ngày đầu mở lại, quán có chương trình khuyến mãi giảm giá.
Khách Tây hào hứng khi các quán bar ở Bùi Viện hoạt động trở lại
Đến 20 giờ, nhiều bạn trẻ, có nhóm đeo khẩu trang, nhóm không đeo mới bắt đầu đi bộ dọc con phố. Trong các quán bar đèn vẫn chớp, nhạc vẫn xập xình nhưng quán thì vắng hoe, quán nào đông lắm cũng chỉ được 1 – 2 bàn có khách ngồi lắc lư theo tiếng nhạc.
Chị Đỗ Thị Yến Nhi, quản lý quán Donkey cho biết, dù dọn xong từ sớm nhưng quán vẫn rất vắng. Theo dự báo, quán mở lại dần dần để guồng công việc quay trở lại, còn để đông khách lại như trước thì chưa biết đến khi nào vì khách du lịch trong nước không nhiều, khách nước ngoài cũng chưa đến.
20 giờ 15 phút, thấy vắng bóng lực lượng chức năng, hàng quán bắt đầu bày bàn ghế ra phía vỉa hè, nhận khách ngồi uống bia. Bất ngờ lực lượng trật tự đô thị xuất hiện trở lại, đi dọc đường Bùi Viện, các quán vội vàng thu dọn bàn ghế vào phía trong. Tuy nhiên, nhiều hàng quán vẫn bị tịch thu bàn ghế vì trước đó đã từng được nhắc nhở.
Vincom Tại Hà Nội Và Tp Hcm Tạm Đóng Cửa Vì Covid
Nhằm ngăn chặn sự lây lan dịch bệnh Covid-19, từ 21h ngày 27/3 đến khi có thông báo mới, các gian hàng tại hệ thống trung tâm thương mại (TTTM) Vincom tại Hà Nội và TP HCM, trừ siêu thị VinMart và các gian hàng cung cấp nhu yếu phẩm, sẽ tạm thời dừng hoạt động . Tổng số TTTM Vincom tại Hà Nội và TP HCM chiếm gần 30% số lượng trên toàn quốc. Vincom hiện có 79 TTTM trên cả nước, Hà Nội có 10 và TP HCM có 13.
Tất cả siêu thị VinMart vẫn hoạt động theo khung giờ từ 8h đến 22h hàng ngày. Ngoài ra, nhằm giúp người dân hạn chế ra ngoài, chuỗi siêu thị này cũng cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi thông qua website, app và có dịch vụ đi chợ hộ đặt hàng qua điện thoại.
Quyết định này diễn ra trong bối cảnh Thủ tướng ban hành chỉ thị, yêu cầu các tỉnh tạm đình chỉ hoạt động các cơ sở kinh doanh dịch vụ, trừ các cơ sở kinh doanh các loại hàng hóa, dịch vụ thiết yếu nhằm hạn chế việc người dân tụ tập đông người.
Trước đó, Vincom từng điều chỉnh thời gian vận hành nhằm thích ứng với sự thay đổi thói quen mua sắm trong giai đoạn diễn biến của dịch Covid-19. Cụ thể, các TTTM Vincom tại Hà Nội, TP HCM, Hải Phòng, Hạ Long, Đà Nẵng, Nha Trang, Cần Thơ mở cửa từ 11h đến 22h từ thứ 2 đến thứ 6 và từ 10h đến 22h vào thứ 7 và chủ nhật. Riêng Vincom Center Đồng Khởi (TP HCM) mở cửa từ 9h30 đến 22h.
Các TTTM Vincom tại các địa điểm còn lại mở cửa từ 10h đến 21h từ thứ 2 đến thứ 6 và từ 10h đến 22h vào 2 ngày cuối tuần.
Vincom là thương hiệu trung tâm thương mại thuộc Tập đoàn Vingroup, do Công ty Vincom Retail ( HoSE: VRE) sở hữu, quản lý và vận hành. Hiện thương hiệu này đang có mặt tại 42 tỉnh thành trên toàn quốc.
Cập nhật thông tin chi tiết về Xôi Yến: Doanh Thu 60 Triệu/Ngày Ở Hà Nội Bất Ngờ Đóng Cửa trên website Xnko.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!